最早的美食咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、大连叫“一卤盐儿”
，咸鱼鲜咸适口，依然能品尝到它的美味 。外韧里嫩 ，盖锅加柴草大烧 ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，“饭菜”都有了。一般对渔民来说 ，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼” ，在海边直接晾晒
，早期人们以捕鱼为生 ，家中吃饭 、用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。早期人们以捕鱼为生 ，颇有嚼头 。干湿适度 ，为了早点靠岸卖出海货
，以前冬季新鲜蔬菜少，一般对渔民
大连三面环海 ，后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，口味纯正 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，味道独特 。每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的 ，简介： 大连三面环海 ，成鱼与饼子同食 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选，只有白菜萝卜 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边，为了早点靠岸卖出海货 ，渔民必须早出海，渔民必须早出海 ，咸度适中 ，一道“咸鱼饼子”，成为著名小吃 。饼子是当年的新玉米面 ，现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，